父の日 高級 肉

父の日に最適!高級肉の魅力

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父の日の贈り物に高級なお肉のグルメギフトは定番ですよね。

 

定番のお肉もいいけど、ちょっと珍しい馬のお肉はいいかがですか?

 

最近、グルメギフトとして人気上昇しているのが「馬刺し」なんです。

 

そんな馬刺しの魅力は…

 

 

高級肉馬刺しの魅力

 

馬刺しは、牛肉と違って脂の融点が低いので、生でも口の中の温度で溶けます。

 

霜降り肉の刺身などは口の中でとろけるような旨味が広がります。

 

マグロのトロにも劣らない美味しさなんです♪

 

 

肉の中でも栄養価が高い

 

馬肉は他の畜肉よりも栄養価が高く、健康食材としても注目されています。

・ミネラル→牛肉や豚肉の3倍
・鉄分、カルシウム→豚肉の4倍、鶏肉の10倍(ほうれん草やひじきより多い)
・ビタミンB12→牛肉の6倍
・ビタミンB1→牛肉の4倍

栄養満点ですから、いつもお仕事頑張ってくれているお父さんに栄養をつけてもらうためにも最適なお肉ですよ♪

 

 

ヘルシーなので気にせず食べられる

 

馬肉は牛肉などの他の畜肉と比べて「低カロリー」「低脂肪」「低コレステロール」「低飽和脂肪酸」なんです。

 

その上、たんぱく質は他のお肉よりも多いという、中年太りを気にするお父さん最適なお肉です

 

 

父の日は馬肉専門でお取り寄せを

 

馬刺しの本場と言えば「熊本」ですよね!

 

熊本で有名な専門店よりお取り寄せしました。

熊本一番の馬刺しの有名店

 

 

馬肉という珍しさにおどろき

 

人気上昇中とはいえ、まだまだ定番化していない馬刺しですから、このプレゼントには父も驚いていました。

 

なかなか食べれる食材じゃないので、ちょっとしたサプライズにもなってよかったです♪

 

 

その美味しさにお酒がすすむ

 

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父は今まで馬刺しは何度か食べた事があるそうですが、

 

「馬刺しってこんな美味しかったんだ!」

 

「これがホントの馬刺しなのか〜!」

 

と、酒好きの父は美味しいおつまみのおかげで飲み過ぎていました。笑

 

今回プレゼントしたのは、赤身のお肉です。

 

馬刺し 赤身

 

馬刺しの美味しさが一番よく分かるのが”赤身”と言われているそうですね!

 

赤身に定評のあるお店から購入したのは正解でした!

 

 

馬刺しの美味しい食べ方

 

馬刺しを手に入れたら、食べる前に知っておくべきことがあります。

 

馬刺しには、その美味しさを最大限に引き出す食べ方があるんです。

 

チェック01馬刺しは鮮度が命!

 

鮮度を落とさない為にも、冷凍されている場合はゆっくり時間をかけて解凍する事がコツです。

 

冷蔵庫で約一晩ゆっくりと解凍するか、常温であれば2〜3時間自然解凍しましょう。

 

 

チェック02馬刺しの切り方

 

肉目に垂直に2〜3mm程度の厚さにスライスするのがポイントです。

 

この切り方が馬刺しを一番おいしく食べるためのコツです。

 

肉目に沿って平行に切らない!また厚すぎるのもNG!

 

 

チェック03薬味の準備

 

定番の薬味は、おろししょうが、おろしにんにく、スライス玉ねぎです。

 

薬味がなくても十分に美味しいのですが、薬味があると何倍も美味しく食べられます。

 

赤身の馬刺しは、生野菜にイタリアンドレッシングをかけて食べても美味しいそうです。

 

野菜不足の方にはいい食べ方ですね!

 

せっかくの新鮮馬刺しですから、お父さんにも一番おいしい食べ方で食べて欲しいですよね。

 

この食べ方を是非実践してみて下さい♪

 

馬刺しは赤身が定番ですが、個人的にはタタキの方が好きです。

馬刺し タタキ

 

迷いますね(笑)

 

本場熊本の有名店 菅乃屋